食材准备：

麻薯：

麻薯预拌粉200g

筋力源Q1g

全蛋液70g

牛奶70g

室温黄油30g

奶粉5g

盐2g

白芝麻8g

酥皮：

低筋面粉55g

佳多美C0.5g

室温黄油50g

糖粉35g

盐1g

步骤：

▪️酥皮食材混合均匀，铺油纸擀薄冰箱冷藏变硬，用圆形模具压好，油纸隔开冰箱冷藏备用

▪️预拌粉+筋力源Q+奶粉+盐搅匀+蛋液+牛奶，刮刀拌至无干粉，上锅蒸10-25分钟后，戴手套搓2-3分钟

▪️加室温黄油用面团包裹住继续揉搓2-3分钟（此时面团状态稍微粘手）

▪️加熟芝麻揉匀，面团表面光滑，分面团每个30g左右

▪️取出酥皮，放在面团上方

▪️预热好的烤箱风炉模式175°25分钟

▪️出炉晾凉，筷子戳洞挤入奶油即可