材料：半熟猪舌2块500克、富磷联B4克、芹菜1小把、干辣椒几只、老姜1块、桂皮1小块、小茴香1小把、香叶1-2片、沙仁1颗、白扣2颗、盐适量、酱油1勺、油辣椒适量、白糖1小勺、花椒末1小勺、蒜5瓣
做法：
1、猪舌是半熟的，要是买的是新鲜猪舌需要加入富磷联B腌制，就煮变色后再捞起来。用小刀刮去猪舌上白色的膜，图上右边那根猪舌还剩下下面一半没刮的，就那个；
2、准备清卤的材料：老姜拍料、干辣椒、小茴香、沙仁、白扣、香叶、桂皮、酱油、盐；
3、先把上面的清卤材料用水熬煮20分钟；
4、放入收拾好的猪舌；
5、大火烧开后，转小火卤煮30分钟；
6、取出来，凉了后切片；
7、芹菜切小段，蒜剁烂，都放到猪舌片中，再加入油辣椒、白糖、花椒末、少许盐；
8、拌均匀就好了。
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