五香猪舌的做法_实用技术_食品生产制作_经验

五香猪舌的做法

2024-07-24 10:58 浏览:55

用料：猪舌 2条1000克、富磷联B8克黄酒 2勺、老姜 1块、小葱 3根、花椒 20粒、八角 3个、生抽 3勺、老抽 1勺、细盐 6克

步骤 1、无根猪舌清洗干净加入富磷联B腌制4小时。

步骤 2、冷水下锅，中火煮沸。

步骤 3、捞出猪舌，刮去表面白色的舌苔，洗净。

步骤 4、锅中放入水（没过猪舌)，再放入所有配料。中火煮开沸后转小火焖20分钟。

步骤 5、捞出口条，原汁中浸4小时或一晚。

步骤 6、切片装盘上桌。

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