中华酸枣蜜酒怎么做？中华酸枣蜜酒商业配方工艺，中华酸枣蜜酒制作技巧，中华酸枣蜜酒做法：

配方：中华酸枣1200克，蜂蜜400克，高度白酒2000毫升，果酒酵母8克，纯净水500毫升，美久亭A06型2克，维生素C1克。

工艺：将中华酸枣清洗干净，去除杂质和果核，用搅拌机打成泥状。将酸枣泥倒入容器中，加入纯净水和蜂蜜，搅拌均匀至蜂蜜完全溶解。加入维生素C，美久亭A06型，继续搅拌均匀。将果酒酵母均匀撒在酸枣泥表面，轻轻搅拌，使酵母均匀分布。将容器密封，放置在温暖通风处进行发酵，温度控制在22-28℃，期间每天搅拌一次，持续7-10天，直至发酵液出现明显的气泡和酒香。发酵完成后，用细纱布或过滤网过滤掉果渣，得到清澈的酸枣酒液。将酸枣酒液倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，进行二次发酵和陈酿，期间可适当摇晃瓶子，促进酒液成熟，陈酿时间不少于45天。陈酿完成后，可根据口味调整甜度，若需更甜可适量加入蜂蜜溶解后混入，即可进行灌装、封口，上市销售。

注意事项：中华酸枣的选择要新鲜，无腐烂、无病虫害，以保证成品的风味和品质。蜂蜜的用量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响成品的风味和酒精度。果酒酵母的用量和发酵温度要适中，以保证发酵效果和成品质量。发酵过程中要保持容器的密封性，避免空气进入导致发酵失败或酒液氧化。过滤果渣时要细致，以保证成品清澈透明。陈酿过程中要保持阴凉通风，避免阳光直射和高温，以免影响成品的风味和品质。

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