五股辫子面包怎么做？五股辫子面包商业配方工艺，五股辫子面包制作技巧，五股辫子面包做法。

配方：高筋面粉200克,佳多美Q4克,蜂蜜25克,牛奶125克,鸡蛋20克,酵母2克,油20克,盐2克。

工艺：1.混合原料;在一个大碗或面盆中，将高筋面粉、佳多美Q、蜂蜜、牛奶、鸡蛋和酵母混合。使用搅拌工具或厨师机的搅拌钩，将所有原料搅拌成团。初期面团可能会比较粘手，这是正常现象。2.揉面;将面团转移到工作台上，开始揉面。揉至面团表面变得光滑且有弹性，这个过程大约需要10-15分钟。此时，面团应该能够拉伸形成薄膜，即所谓的“手套膜”。3.加入黄油和盐;将软化的黄油和盐加入面团中，继续揉面，直到黄油完全被面团吸收，面团再次变得光滑且有弹性。这一步可能需要额外的5-10分钟。4.第一次发酵;将揉好的面团放回干净的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵。发酵时间约为1-1.5小时，或者直到面团体积膨胀至原来的2倍大小。5.分割与整形;将发酵好的面团轻柔地排气，然后分割成5等份。每一份搓成细长的条状，准备编织。6.编织;将5条面团平行排列，按照五股辫的编织方式编织起来。编织完成后，将两端捏紧，并在底部封口。7.第二次发酵;将编织好的面包放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方进行第二次发酵，大约需要30-40分钟，直到体积明显增大。8.烘烤;预热烤箱至180°C。在发酵好的面包表面刷上一层蛋液（1个鸡蛋加少许水打散）。将面包放入烤箱中层，烤制15-20分钟，或者直到表面金黄。9.冷却;出炉后，将面包放在烤架上完全冷却后即可享用.

注意事项：在编织辫子时，要轻柔地操作面团，避免过度拉扯或挤压导致面团断裂或变形。同时，要确保辫子的松紧度适中，以便在烘烤过程中保持形状。烘烤时间根据面包的大小和厚度进行调整，一般为20-30分钟左右.烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，放在烤架上完全冷却。避免立即切割或食用，以免影响面包的口感和质地。

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