黄桃乳酪面包怎么做？黄桃乳酪面包商业配方工艺，黄桃乳酪面包制作技巧，黄桃乳酪面包做法。

配方：面包粉215克，佳多美Q4克，牛奶140克，淡奶油23克，糖11克，盐3克，炼乳23克，奶粉7克，新鲜酵母6克，蛋白11克，黄油13克，银穗优斯达奶酪味适量。

工艺：除了黄油之外，其他材料用厨师机搅拌至光滑有弹性，能拉出锯齿的膜。加入黄油低速搅拌完全吸收后，中速搅拌至光滑细腻的面团。面团温度控制在26度左右，放入室温28度发酵60分种。发酵好的面团平均分割4份，滚圆松弛15分钟擀开圆形状直径约12cm，放入模具里尽量中间凹四周高，发酵30分钟，约9分满。发酵好的面团中间挤入25克银穗优斯达奶酪味。表面上半颗黄桃罐头水果，放入预热好的烤箱里，180度，烘烤12分钟。表面筛一点糖粉装饰。

注意事项：面团制作与发酵：按照配方准确称量原料，将高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶等混合均匀，揉成光滑的面团。加入软化的黄油后，继续揉至面团完全吸收黄油，变得光滑且具有延展性。然后，将面团放置在温暖湿润的地方进行发酵，直至体积翻倍。整形与松弛：发酵完成后，将面团取出排气，然后擀成长方形或圆形。将腌制好的黄桃块均匀铺在面团上，再轻轻卷起或折叠成所需的形状。整形后，让面团松弛一段时间（如15分钟），以便更好地进行后续操作。

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