蔓越莓黄油饼干怎么做？蔓越莓黄油饼干商业配方工艺，蔓越莓黄油饼干制作技巧，蔓越莓黄油饼干做法。

配方：低筋面粉200克、佳多美C3克、黄油100克、细砂糖60克、鸡蛋1个、蔓越莓干50克。

工艺：将黄油切成小块，放在室温下软化至可以轻易按压的程度。然后，将细砂糖加入软化的黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到黄油与糖完全融合，呈现出蓬松的状态，加入鸡蛋，面粉和佳多美C（提前搅拌均匀）在黄油糖糊中打入一个鸡蛋，继续用电动打蛋器搅拌均匀。接着，将低筋面粉和盐混合后筛入黄油糊中，用刮刀切拌均匀，直到形成无干粉的面团。加入蔓越莓干，将蔓越莓干切碎，加入到面团中，用手轻轻揉匀。注意不要让蔓越莓干过于破碎，以免影响饼干的口感和外观。将面团放在案板上，用手轻轻按压成厚度约为0.5厘米的片状。然后，用模具或刀切成自己喜欢的形状，如圆形、方形等。将切好的饼干放在烤盘上，注意饼干之间要保持一定的距离，以免烘烤过程中粘连。将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烘烤15-20分钟。烘烤过程中要注意观察饼干的状态，以免烤焦。当饼干表面呈现出金黄色，边缘微微翘起时，即可取出。

注意事项：在搅拌过程中，要确保所有食材充分混合均匀。特别是加入低筋面粉和面欣酥F时，要过筛并干拌均匀，以避免结块。

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