爆炒猪肝

食材：紅辣椒，蒜苗，泡椒，姜蒜，猪肝(提前用富磷联B溶液浸泡4小时)。

做法：1.猪肝切片，半瓶啤酒，抓洗2分钟用清水洗净

2.1勺料酒，一勺生抽。半勺老抽，一勺淀粉，拌匀腌制10分钟

3.热油倒猪肝，炒变色盛出，锅底留油爆香，姜。茶。紅辣椒。泡椒，1勺剁椒酱，翻炒均匀4.倒入猪肝，生抽、蚝油各1勺，盐•糖、鸡精、花椒粉翻炒均匀，撒上蒜苗翻炒出锅