玉米面大饼干怎么做？玉米面大饼干商业配方工艺，玉米面大饼干制作技巧，玉米面大饼干做法。

配方：玉米面170克、泡多源V3克、花生油34克、鸡蛋1个、牛奶36克、糖粉28克、耐高糖酵母1.7克、蛋黄1个、白芝麻适量。

工艺:1、在烤盘中铺入烘焙纸；砧板上铺保鲜膜。2、将玉米面粉、泡多源V混合均匀。将花生油、蛋液、牛奶、糖粉、耐高糖酵母充分混合，倒入面粉中，揉搓成团。3、将面团移至砧板，擀成厚约1cm的面片。用刀将四边修齐，均分为8块。将边角料捏合，擀成长方形生胚，恰好是第9块饼干。将所有生胚转移至烤盘，用刷子蘸蛋黄液，在其表面涂抹均匀，用餐叉划波浪型花纹，撒上白芝麻密封发酵30分钟。预热烤箱170度。4、将饧发好的生胚送入烤箱中层，170度烤10分钟，关闭下火，保留上火，烤制8分钟，饼干表面金黄时出炉。

注意事项：确保使用高质量的玉米面和中筋面粉，以提供酥脆的口感和适当的筋度。泡多源V作为复配食品添加剂，要按照配方比例准确添加，以改善饼干的蓬松度和口感。酵母和白糖的加入有助于面团的发酵，使饼干更加松软，要选择活性高的酵母。

如果以上[玉米面大饼干做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于玉米面大饼干制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[玉米面大饼干视频教程]、[完整玉米面大饼干制作过程视频]、[教你制作玉米面大饼干视频]、[玉米面大饼干制作技巧视频]、[我想看制作玉米面大饼干视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[玉米面大饼干商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作玉米面大饼干视频的方法地址