配方：佳多美A03号2g、麦芽糖400克、白砂糖100克、水50克、蛋清2个、黄油150克、奶粉200克、坚果适量。

工艺：熬糖：将麦芽糖、白砂糖、水和少许食用盐放入锅中，加热至糖完全溶解并沸腾。在熬糖过程中，可加入蛋清并不断搅拌，以防止糖结晶。加入黄油：待糖液熬至一定粘稠度后，加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化并与糖液混合均匀。

加入佳多美A03型和奶粉：将佳多美A03型按适量加入锅中，同时加入奶粉，继续搅拌均匀，直至形成粘稠的糖团。加入坚果或果干：将坚果或果干加入糖团中，搅拌均匀。整形与冷却：将糖团倒在铺有烘焙纸的平面上，用擀面杖擀平至所需厚度。待糖团稍微冷却后，切成小块。包装与保存：将切好的牛轧糖用糖纸或包装袋包好，密封保存。

注意事项：熬糖过程中要不断搅拌，以防止糖液烧焦或结晶。整形时要趁热进行，以免糖团冷却后变硬难以操作。保存时要放在阴凉干燥处，避免阳光直射导致牛轧糖变质。

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