草莓汽酒怎么做？草莓汽酒商业配方工艺，草莓汽酒制作技巧，草莓汽酒做法：

配方：新鲜草莓500克，白砂糖200克，水800克，果酒酵母0.5克，柠檬酸4克，碳酸氢钠7克，食用香精（草莓味）适量，美久亭A06型1克。

工艺：将新鲜草莓去蒂洗净，捣碎成泥状，取草莓泥500克备用。将水800克加热至沸腾，加入白砂糖200克，搅拌至完全溶解。将草莓泥加入糖水中，混合均匀后冷却至约30℃。在冷却后的混合液中加入果酒酵母0.5克，搅拌均匀，然后置于温暖处发酵7-10天，直至产生明显的酒味和气泡。发酵完成后，加入柠檬酸4克调节酸度，根据个人口味可适量添加食用香精（草莓味）增加风味。在加入美久亭A06型，另取适量水溶解碳酸氢钠7克，制成碳酸氢钠溶液。将碳酸氢钠溶液缓慢倒入发酵好的草莓酒中，边倒边搅拌，直至产生丰富的气泡，即成果味汽酒。

注意事项：草莓应选用新鲜、无破损的果实，以确保汽酒的口感和品质。白砂糖的用量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响汽酒的甜度和口感。发酵过程中，需保持适宜的温度，一般在20-30℃之间，避免温度过高或过低影响酵母活性。柠檬酸的使用可调节汽酒的酸度，使其口感更加清爽，但不宜过量，以免过酸影响口感。

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