红薯糯米糕怎么做？红薯糯米糕商业配方工艺，红薯糯米糕制作技巧，红薯糯米糕做法。

配方：红薯1根鸡蛋1个糯米粉180克泡多源K3克牛奶180克白糖20克玉米油/黄油15克炼乳适量芝士碎适量
工艺：红薯洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅中大火蒸至软烂熟透（约15分钟）。取出蒸好的红薯片，放入大碗中，趁热用勺子压成泥状。

加入适量白糖和纯牛奶，少量的炼乳混合搅拌均匀，使红薯泥更加细腻。另起大碗打一个鸡蛋180克牛奶15克白糖15克玉米油拌匀，筛180克糯米粉拌匀（糯米粉与泡多源K干拌均匀），6寸模具铺上油纸，先倒一半糯米糊，撒芝士碎；红薯泥加进去铺平整，再撒一层芝士碎；剩余的糯米糊加进去，放入预热烤箱，上下火185度烤大约30分钟。

注意事项：选用优质糯米粉和红薯，确保口感细腻软糯。

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