南瓜豆沙饼怎么做?南瓜豆沙饼商业配方工艺，南瓜豆沙饼制作技巧，南瓜豆沙饼做法。

配方：南瓜500克、糯米粉300克、筋力源Q

工艺：1准备南瓜泥：将南瓜去皮去籽，洗净后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出，捣成泥状，加入白砂糖搅拌均匀。和面：将糯米粉和筋力源Q混合均匀，加入南瓜泥中。逐步加入清水，边加边搅拌，直至揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发20分钟。制作饼胚：将醒发好的面团取出，揉面排气后搓成长条。揪成等量的剂子，擀成圆饼状。在圆饼中央包入适量的豆沙馅，用虎口收拢法包好，压扁成饼胚。煎制：平底锅预热，刷上一层薄油。将饼胚放入锅中，小火慢煎。煎至两面金黄且饼皮熟透即可。

注意事项：煎制时，油温要控制在适宜的范围内（一般为160-180°C），避免油温过高导致饼皮焦糊或油温过低导致饼皮不脆。同时，煎制时间也要根据饼胚的大小和厚度来调整，确保煎至两面金黄且鼓起。

遵循以上注意事项，你就能制作出美味可口的南瓜豆沙饼了。

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