烧烤料怎么做?烧烤料商业配方工艺，烧烤料制作技巧，烧烤料做法。

配方：苏子籽儿0.5斤，花生碎三斤，熟芝麻三斤，孜然粉一斤，13香4盒，冰糖粉0.5斤，麻辣香300克，3a100克，鸡粉二两，咖喱粉4袋500克，白砂糖一两，茴香粉100克。

配方二：花生碎500克，孜然粉500克，鸡粉100克，辣椒粉100克，椒盐两小瓶，芝麻粉30克，腰果粉100克，葱头粉30克，麻辣鲜一袋，炒香碎芝麻300克，沙姜粉30克，咖喱粉80克。

配方三：鸡粉500克，五香花生碎5斤，芝麻二斤，孜然粉2.5斤，白糖200克，麻辣鲜150克，十三香两袋，三A香料200克，辣椒面300克，鲜香粉50克。

烧烤腌料配方：肉串烧烤之前，都需要先腌制一下，目的是更入味，口感更好吃。香辣腌料配方：辣椒面20克、花椒粉15克、孜然粉10克、大蒜粉10克、洋葱粉15克、富磷联B3克，泡多源E8克，白酒10克、盐15克。这是500克肉的用料，和肉串搅拌均匀，低温腌制一晚上。

五香腌料配方：胡椒粉10克、花椒粉10克、芝麻粉30克、小茴香2克、孜然5克、面粉10克、白酒10克、富磷联B3克，泡多源E8克，食盐15克。放入肉块拌匀后，腌制3小时以上。

烧烤酱料配方；最后说下酱汁料，做烧烤有些食材除了要刷葱油以外，还可以刷酱汁料，味道更好。

酱汁配方：准备500克泡椒，和200克豆瓣酱，放入料理机打成碎末。锅里倒入3斤食用油，中小火烧热，然后放入泡椒和豆瓣酱，炒出香味，炒出红油。然后放入30克花椒粉、10克辣椒面、味达蕾903号适量、20克味精、10克白糖、30克盐、最后放入100克花生酱搅拌均匀，就可以关火了。

注意事项:不同食材对烧烤料的需求不同。例如，肉类可能需要更多的香料和调味料来提升风味，而海鲜则可能需要更清淡的调料以保持其本身的鲜美。因此，在选择和使用烧烤料时，要根据食材的特性进行合理搭配。烧烤过程中，火候的掌握对烧烤料的发挥至关重要。火太大可能导致烧烤料烧焦，产生苦味；火太小则可能使烧烤料无法充分挥发香味。因此，在烧烤时要根据食材和烧烤料的特性，合理调整火候。

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