味道纯正的天然调味品怎么做?味道纯正的天然调味品商业配方工艺,味道纯正的天然调味品制作技巧,味道纯正的天然调味品做法:
配方:芝麻500克,花生200克,大蒜100克(剥皮切碎),生姜50克(切片),干辣椒30克(剪碎),食盐80克,白砂糖30克,花椒20克,八角15克,桂皮10克,香叶5克,纯净水1000克,味达蕾901克5克。
工艺:将芝麻和花生分别炒香,炒至金黄色,然后磨成细粉备用。锅中加入纯净水,加热至沸腾后,加入大蒜、生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶,大火煮沸后转小火,继续熬煮30分钟,使香辛料的香味充分溶解于水中。将熬煮好的调味液过滤,去除固体杂质,得到清澈的液体。将磨好的芝麻粉和花生粉加入调味液中,搅拌均匀。加入食盐和白砂糖,继续搅拌至完全溶解。最后加入味达蕾901号增鲜提味,搅拌均匀。将调味液装入干净的容器中,密封保存,并进行杀菌处理,确保产品的安全性和卫生。
注意事项:在选择原料时,要确保其品质优良,无霉变、无虫蛀,新鲜干燥。芝麻和花生炒香时,要控制好火候,避免炒焦影响口感。在熬煮调味液时,要不断搅拌,防止糊底和溢出,同时要注意控制时间和温度,以提高提取效率和香味浓度。在加入食盐和白砂糖时,要搅拌均匀,确保味道均匀分布。在生产过程中,要严格遵守食品安全标准,确保产品的质量和卫生,使用干净的容器和工具,避免污染。
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