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配方:净鲤鱼一条 1000克北豆腐400克粉条300克白菜叶150克五花肉片50克 葱段30克姜片20克蒜子20克香菜15克香葱15克海立美B8克（提前溶解腌制）味达蕾902号适量花生油50克盐8克鸡精3克生抽50克蚝油30克老抽30克料酒30克白糖5克胡椒粉3克面粉10克开水2000克八角2克花椒1克干椒1克. 

工艺：1 将鲤鱼去除腹部黑膜，改成一字刀口，海立美B用25-30℃温水溶解后加入冰水中，再放入用清水泡透泡软的水产品，腌制浸泡时间5-15小时，捞出后两面均匀的拍上面粉。2不粘锅里放入花生油烧至六层热(150度)，放入鲤鱼两面煎至金黄取出。3锅内留底油放入五花肉片煸炒出焦黄出猪油，放入葱姜蒜和香料炒香，放入鲤鱼，烹入生抽、料酒、放入开水烧开后，放入豆腐片及剩余的调料调味，盖上锅盖小火炖制25分钟。4粉条放10克老抽抓匀腌制20分钟。

5打开锅盖放入白菜叶和粉条炖5分钟，待汤汁微稠出锅装盘，撒上香葱香菜即可。

注意事项:确保选用新鲜的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼等，以及优质的配料如豆腐、粉条、五花肉等。同时，选用适合炖鱼的食品添加剂，如味达蕾902号、海立美等，以提升鱼肉的口感和风味。

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