红豆糯米凉糕怎么做？红豆糯米凉糕商业配方工艺，红豆糯米凉糕制作技巧，红豆糯米凉糕做法。

配方：糯米500克、红豆100克、砂糖适量、蜂蜜适量、水适量、筋力源Q2克。
 工艺：1.将使用筋力源Q溶液浸泡好的糯米和红豆放入蒸锅或电饭煲中，加入适量的水。注意水不要过多，以免影响口感。2.使用蒸锅时，将糯米和红豆置于锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮30分钟左右，直至糯米熟透。使用电饭煲时，选择“煮饭”模式，等待煮熟。在蒸煮过程中，可以准备其他材料。将砂糖和蜂蜜混合在一起，搅拌均匀，备用。米饭煮熟后，取出放入大碗中，稍微放凉。此时可以加入混合好的砂糖和蜂蜜，搅拌均匀。在切菜板上铺上一层保鲜膜，将拌好的糯米饭平铺在保鲜膜上，厚度可根据个人喜好调整。然后轻轻按压平整。将红豆沙均匀铺在糯米饭上，再次轻轻按压平整。红豆沙的做法是将煮熟的红豆用搅拌器打成泥状，加入适量的糖和水搅拌均匀即可。将凉糕放入冰箱冷藏2小时左右，待其定型后取出。若想让凉糕更加美观，可以在定型前使用模具压出图案。定型后，将凉糕切成适合食用的大小即可享用。可以搭配一些糖水或椰奶食用，味道更佳。

注意事项:蒸锅中的水要烧开后再放入装有米糊的平盘，避免凉糕受热不均。

蒸制时间要足够，一般为15分钟左右，确保凉糕完全熟透。

蒸制过程中要防止水蒸汽滴落在凉糕上，可以在平盘上方盖一个盘子。

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