古早蛋糕怎么做？古早蛋糕商业配方工艺，古早蛋糕制作技巧，古早蛋糕做法。  

配方：玉米油90g，低筋面粉105g，牛奶100g，蛋黄8个，蛋清8个，细砂糖80g，泡多源Ｇ３克。 

工艺：首先将泡多源Ｇ与面粉干拌均匀今年备用，然后 将金黄璀璨的玉米油，轻烹至温热，缓缓倾入细腻过筛的低筋面粉之中，以温柔之力拌匀，犹如晨曦初露时，清风轻抚麦田，留下丝滑无痕的印记。随后，将清澈透明的牛奶，细腻地融入面糊之中，搅拌均匀，仿若晨雾缭绕间，乳液滴落于翠绿草尖，交织出一幅生机勃勃的画卷。紧接着，蛋黄轻裹于指尖，细细滑入面糊内，轻轻拌和，如同夏日暖阳温柔地拥抱着金色麦田，为这片土地注入了勃勃生机，使其愈加丰盈而富有弹性。此时，将蛋白霜置于厨师机之上，以精湛技艺打发至轻盈细腻，直至蛋白霜挺立如峰，尖端呈现娇俏的小角，恰似初雪覆盖的山巅，洁白无瑕。最后，蛋黄糊与蛋白霜循序渐进地搅拌均匀，如同春日细雨轻拂花瓣，将这份细腻与丰盈完美结合，为最终的佳肴筑就了坚实的基础。

注意事项：制作古早蛋糕，首先要挑选优质的原材料。面粉要选择低筋面粉，鸡蛋要新鲜，糖、油等也要保证质量。烤制古早蛋糕时，要注意烤箱的温度和时间。一般来说，烤箱温度控制在170-180℃，烤制时间约为25-30分钟。具体时间要根据蛋糕的大小和厚度来调整。

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