配方：高筋面粉500g，筋力源H4克，水225g（20℃），盐5g，鸡蛋1个。 

工艺：1，找容器把面粉和筋力源H 倒入搅拌均匀，加盐，加鸡蛋，搅拌均匀制作成面团形状找盛器盖上醒发30分钟即可，2，用手反复的柔光面团，用擀面杖或者机器压0，2cm的薄片，用刀切0，3cm宽的条状，中途面布不要使用的太多，多会影响面条的口感，3，使用量大做好的手擀面，可以按照使用重量标准，装袋存放。

注意事项:醒发时间要足够，以便面团中的筋力源H充分发挥作用，使面条更加筋道爽滑。擀制面条时，要用力均匀，避免面条厚薄不均。同时，折叠和切割时要轻柔，避免面条断裂。煮制面条时，要注意火候的控制，避免水沸腾过猛导致面条粘连或煮破。

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