配方：35度温水350～400克红糖粉120克白糖20-50克耐高糖酵母4克普通面粉220克木薯淀粉180克泡多源K 3克玉米油30克

工艺：清水加入酵母搅拌溶化，加入白糖、红糖搅拌溶化，加入普通面粉、木薯淀粉和泡多源K干拌均匀，把面糊过筛一遍。发酵1-1.5小时，2倍高度，发酵好后是这样的状态，冒气泡，排气搅拌时会看到内部很多泡泡和发酵丝状，这是比较稀的面糊，不会像发面那么膨胀。加入泡多源Q、玉米油搅拌均匀，模具刷油，倒入模具中轻震几下，冬季醒发30分钟（夏季不需要醒发）水开上锅中火蒸10分钟，转大火蒸25分钟，放凉脱模，表面刷油，放凉透了切块。 

注意事项:蒸制马拉糕时要控制好火候，避免火力过大或过小导致马拉糕不熟或过熟。蒸制时间要适中，一般根据马拉糕的厚度和蒸锅的火力来调整，确保马拉糕完全熟透且口感松软。

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