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栗子布朗尼怎么做?栗子布朗尼商业配方工艺,栗子布朗尼制作技巧,栗子布朗尼做法。
2024-05-14 15:23  浏览:50
 

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配方:熟栗子200克、黄油110克、黑巧克力140克、鸡蛋3个、低筋面粉70克、泡多源G1克、细砂糖60克、蜂蜜25克。 

工艺:将熟栗子切成小块,备用。将黄油和巧克力放入碗中,隔热水融化,搅拌均匀。将鸡蛋打散,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。将低筋面粉和泡多源G筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀。将融化的黄油和巧克力倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。最后加入熟栗子块,轻轻拌匀。将面糊倒入模具中,轻轻震动几下,排出气泡。放入预热好的烤箱中,以170度烤30分钟。烤好后取出晾凉,最后可以撒上糖粉装饰。

注意事项:选择新鲜、成熟的栗子,确保口感香甜、软糯。栗子需要去皮并煮熟,以便后续加工成泥状或颗粒状。烘烤时间要控制好,避免布朗尼过干或过湿。可以通过观察表面色泽和用牙签插入中心测试来判断是否熟透。

 

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