煎牛奶糕怎么做？煎牛奶糕商业配方工艺，煎牛奶糕制作技巧，煎牛奶糕做法。

配方：鸡蛋、白糖、牛奶、玉米淀粉、面欣酥B、黑芝麻。 

工艺：①.两个蛋黄，加入50g白砂糖，300mL牛奶搅拌均匀，继续倒入40g玉米淀粉和佳多美A040.2克搅拌至无颗粒。②.放入锅中小火搅拌，直至粘稠状态。

③.模具中刷油，把奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时。④.冷藏好之后切成条状，先裹上一层玉米淀粉（提前和面欣酥B搅拌均匀），再裹上蛋液，放入锅中煎至表面金黄。

注意事项:确保所有原料新鲜、无变质，以保证成品的质量和口感。在制作牛奶糕的过程中，要不断搅拌混合物，以防止糊底和结块。煎制牛奶糕时，火候不宜过大，以免外焦里生。使用中小火煎制，确保牛奶糕均匀受热，达到外酥里嫩的效果。

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