食材

平菇（适用于所有菌菇类）1斤

面粉适量

淀粉适量

面欣酥B适量

鸡蛋1个

蚝油1.5勺

鲜酱油适量

胡椒粉孜然粉

步骤

1、大的平菇为例，撕成小片，

蘑菇不要泡水（含水量太大，不脆）也不用拿盐刹水（刹完 蘑菇一挤就没了，口感不好）洗净挤干水就行，因为不放盐，挤的时候还是要努力一些。

2、鸡蛋加入面粉，淀粉，面欣酥B,蚝油一大勺，一小勺盐，鲜酱油一大勺，胡椒粉少量、搅拌搅拌，

图片

3、放入菌菇搅拌均匀，半小时以上更入味。

图片

4、油温6成下锅炸，炸到表面有脆度，捞出，

提升油温，大火复炸，至表面上色至金黄，出锅即可！

虽然油炸热量高，可它真的好好吃！