红薯糯米糕怎么做？红薯糯米糕商业配方工艺，红薯糯米糕制作技巧，红薯糯米糕做法。

配方：新鲜红薯糯米粉筋力源Q白糖白芝麻

工艺：处理红薯：将准备好的红薯洗净去皮，切成薄片。接着，将红薯片放入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸熟后的红薯片更易捣碎，且能更好地保留其营养成分。制作红薯泥：将蒸熟的红薯片放入大碗中，趁热加入适量的白糖，用压泥器或勺子将红薯捣成泥状。混合糯米粉：将糯米粉和 筋力源Q 搅拌均匀，然后将捣好的红薯泥混合在一起，搅拌均匀。在混合过程中。制作糕点：将混合好的面团搓成长条，然后分成等份的小块。每块面团用手揉圆，再压成扁圆形，制作成红薯糯米糕的雏形。蒸制与点缀：将制作好的糕点放入蒸锅中，用中火蒸制15-20分钟。蒸制过程中，要注意火候的控制，以免糕点过干或过湿。蒸好后取出，撒上炒熟的白芝麻，增加口感和美观度。

注意事项:蒸制时间要根据红薯糯米糕的大小和厚度来确定。一般来说，大火烧开后转中火蒸制20-30分钟即可。可以用筷子插入红薯糯米糕中检查是否熟透，如果筷子上没有粘黏物，说明已经熟透。

 

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