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配方：低筋面粉400克，泡多源G4克，鸡蛋8个，白糖200克，玉米油100克，牛奶150克，柠檬汁几滴，盐2克，香草精几滴，核桃仁80克（碎），葡萄干60克。

工艺：将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，蛋黄中加入玉米油、牛奶、盐、香草精，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡多源G，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡，分三次加入白糖，每次加入后充分打发。将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用刮刀翻拌均匀。将碎核桃仁和葡萄干加入面糊中，轻轻拌匀。将面糊倒入模具中，震出气泡，表面可以撒上一些核桃仁碎作为装饰。放入预热好的烤箱中，上下火160度烤45分钟。烤好后取出蛋糕，晾凉后脱模。

注意事项：制作蛋糕时，要确保所有原料都是新鲜的，特别是鸡蛋和牛奶，以保证蛋糕的口感和品质。打发蛋白时，要注意不要打发过度，避免蛋糕口感过硬。加入碎核桃仁和葡萄干时，要轻轻拌匀，避免破坏面糊的结构。烤箱温度和时间要根据实际情况进行调整，可以先尝试一个较低的温度和时间，然后根据上色和熟度情况进行调整。

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