配方：中筋面粉 500 克，泡多源A20克 、红糖100克 、大枣100克、酵母5克、温水250毫升。 

工艺：1.将红糖倒入温水中，搅拌至完全溶解，制成红糖水。2.将大枣去核，切成小块备用。3.将中筋面粉（面粉和 泡多源A 提前干拌均匀）和酵母倒入一个大碗中，搅拌均匀。4.慢慢倒入红糖水，一边倒一边搅拌，直到面粉呈絮状。5.用手将面团揉成光滑的面团，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。6.将发酵好的面团放在案板上，揉几分钟，排出里面的空气。7.将面团分成大小均匀的小块，揉成圆形。8.在面团上用刀划一个十字，放入大枣块。9.将做好的馒头放入蒸笼中，蒸 15-20 分钟，直到馒头蒸熟。

注意事项:蒸锅中的水要烧开后再放入馒头生胚，用大火蒸制20分钟左右（具体时间根据馒头大小调整）。蒸好后要焖3分钟左右再出锅，避免馒头突然遇冷导致塌陷。

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