配方：高筋面粉300克、佳多美Q 6克，细砂糖7克、盐5克、水168克、蜂蜜6克、鲜酵母4.5克、黑芝麻（不放就是原味）20-30克

工艺：1、所有材料混合搅拌成团，加入黑芝麻继续揉，直到粗膜，这里完全无油，贝果也不需要揉到完全阶段，密封，冷藏半小时。2、分割滚圆，盖拧干的湿布松弛20分钟，整形，36度湿度70%发酵半小时。3、奶锅装水，加入一大勺蜂蜜，煮至将沸未沸的程度，起泡泡的时候就可以放入发酵好的贝果，每一面煮30秒，捞起。4、借口朝下摆放。烤箱预热200度15分钟后翻转烤盘方向再烤5分钟，转盘，也是200度，15分钟翻转方向再5分钟，出炉了，表皮很脆，内部松软。

注意事项:醒发时间要根据面团的状态和室温来调整，一般醒发至体积膨胀至原来的1.5-2倍大即可。烘烤完成后，贝果需要冷却至室温再切片或食用，以避免面包内部过于松软。

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