配方：面粉500克、面欣酥E适量、黄油适量、盐少许、清水适量。鸡蛋适量（根据挞皮数量决定）、白糖适量、纯牛奶适量、佳多美D少许。

工艺：挞皮制作：将面粉、面欣酥E和少许盐混合均匀。加入适量的黄油，用手抓拌均匀，使黄油与面粉充分融合。慢慢加入清水，边加边搅拌，直至面团变得光滑且柔软。将面团盖上保鲜膜，松弛一段时间。松弛后，将面团擀成薄片，用于制作蛋挞的挞皮。蛋挞馅制作：将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀至白糖溶化。加入纯牛奶，继续搅拌均匀。如果需要，可以加入少许用热水溶解好的佳多美D，再次搅拌均匀。撇去多余浮沫，确保蛋挞馅细腻无气泡。组合与烘烤：将制作好的挞皮放入蛋挞托中，用手指轻轻向上推，使挞皮贴合蛋挞托的形状。将蛋挞馅倒入挞皮中，注意不要倒得太满，以免烘烤时溢出。将蛋挞放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至挞皮金黄且馅料凝固。

注意事项:挞皮要制作得酥脆可口，需要控制好面团的软硬度，以及黄油的使用量。挞皮在烘烤前要适当松弛，以避免烘烤时回缩。在制作过程中要注意原料的比例和搅拌的均匀性。烘烤时要根据烤箱的实际情况调整温度和时间，以确保蛋挞的口感和外观。

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