配方：生花生米500克、凉水500克、舒欣脆A5克、美久亭K0.5克。

工艺：首先我们称取生花生米500克，煮花生米用的凉水500克，锅中加入称好的凉水500克，再称取舒欣脆A5克，加入锅中搅拌溶解均匀，加入舒欣脆A可以使花生米口感酥脆、膨松饱满、水烧开，然后把称好的500克花生米放入舒欣脆A溶液中烫煮3分钟，捞出来沥去水分，撒上一勺食盐，一勺五香粉，翻拌均匀，腌制半个小时。趁腌制的时间，我们把五香大料准备好，并且清洗一下，分别是八角，花椒、小茴香、肉桂、香叶。干净的炒锅倒入食盐一袋，接着把大料也放进来，开火炒到有香味飘来。把腌制过的花生米倒进来，用铲子不停地翻动，受热的盐会间接把温度传给花生米，花生米也会在受热过程中不断吸收盐和香料的味道。小火不停翻炒，直到花生米微微变色，而且偶尔能听到轻微的噼啪声，花生米基本就熟了。关火，利用盐的余温继续翻炒一分钟左右，准备一个漏勺，把食盐过滤掉。装盘，用酒精溶解好的美久亭K0.5克喷洒，晾凉即可，美久亭K可以防止花生氧化变质，产生油漾味，延长保存期。这样咱们美味的五香盐焗花生米就做好了。

注意事项:选用新鲜、颗粒饱满的花生米，确保无虫眼、无霉变。花生米需要清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。腌制时要确保花生米均匀裹上食盐和五香粉，以便入味。腌制时间要适当，不宜过长或过短，以免影响口感。炒制过程中要注意观察花生米的颜色变化，及时关火，避免炒焦。

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