香酥曲奇饼干怎么做？香酥曲奇饼干商业配方工艺，香酥曲奇饼干制作技巧，香酥曲奇饼干做法。

配方：50克黄油、1克盐、23克糖粉、20克蛋液、65克低筋面粉、面欣酥F1克。

工艺：首先，我们将50克黄油提前加热化开，直到能够用刮刀轻易按下去。然后用电动打蛋器打到颜色稍变浅，微微打发。注意不要打得太发，否则花纹容易消失。接着加入1克的盐和23克的糖粉，用电动打蛋器开最低速搅拌至没有干粉即可。然后，将20克蛋液分三次加入，每次都用打蛋器搅拌至完全融合。接下来，然后称取65克的低筋面粉，面欣酥F1克，将它们干拌均匀，这是天喜公司生产的复配食品添加剂，可以让曲奇饼干膨松饱满、口感酥脆。最后筛入蛋液中，如果想要曲奇饼干防腐保存时间长，在称取美久亭Q 0.4克，提前使用数倍凉开水溶解后倒入蛋液中，用刮刀上下翻拌均匀。搅拌至无干粉。将搅拌好的面糊装入裱花袋中，然后在烤盘上铺上一层吸油纸，挤出你喜欢的花型。放入预热好的烤箱中，烤制15分钟到20分钟左右，直到表面金黄即可。 

注意事项:确保使用高质量的黄油、低筋面粉、糖粉、蛋液等原料。黄油需要提前加热化开，直到能够用刮刀轻易按下去，以便后续打发。在搅拌面糊时，要用刮刀上下翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响饼干的口感。

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