酥脆麻花怎么做？酥脆麻花商业配方工艺，酥脆麻花制作技巧，酥脆麻花做法。

配方：500克高筋面粉、5克面欣酥C、30克蜂蜜、20克色拉油、20克白糖。

工艺：首先，我们需要准备500克的高筋面粉和5克的面欣酥C。这是梁山天喜生产的复配食品添加剂，它能让我们的麻花更加蓬松酥脆。将面粉和面欣酥C干拌均匀，这是制作酥脆麻花的第一步。接下来，我们要准备温水180克，并在水中加入一个鸡蛋、30克蜂蜜、20克色拉油、20克白糖，它可以起到让麻花口感香甜的作用。将这些材料完全溶解后，倒入面粉中，搅成面絮，然后和成面团。盖上保鲜膜，让面团醒发15分钟。面团醒发好后，我们要将其揉压排气，然后搓成长条，分成35克一个的小剂子。把每个小剂子搓成长条状，再次盖上保鲜膜，醒发5分钟。5分钟后，我们开始制作麻花。拿出一个长条，搓成均匀的长条，然后反方向上筋，再折成三折，摆入盘中。这样，麻花的生胚就做好了。接下来，就是激动人心的油炸环节了！将油温烧至150度，下入麻花生胚。下锅后不要立即翻动，等麻花炸制定型后再轻轻翻动。炸至两面金黄即可出锅。

注意事项:面团需要醒发一段时间，让面团充分松弛，便于后续操作。醒发时间要根据实际情况调整，避免醒发不足或过度。麻花下锅后不要立即翻动，等麻花炸制定型后再轻轻翻动，以免麻花变形。油炸时间要根据麻花的大小和油温来调整，确保麻花炸至金黄酥脆即可出锅。

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