手撕猪手怎么做？手撕猪手商业配方工艺，手撕猪手制作技巧，手撕猪手做法。

配方：猪手500克、富磷联B4克。 

工艺：1.猪手500克,买的时候叫卖肉的斩开两半,但不要斩断,洗净之后将富磷联B4克使用温水溶解后倒入猪蹄中腌制8小时，2.放进煲里煮至焾.3.捞起在清水里洗净肥膘.4.将猪手切开两边,再一边切成三份,放进冰水里浸泡8--10个小时.5.沙姜磨成姜蓉.6.再准备盐局鸡粉一包(一只猪手一半用量).7.把浸泡好的猪手捞起,撕成碎条,将盐局鸡粉,沙姜蓉和少许盐放到猪手处拌匀,烧热锅放油芝麻炒香淋上猪手上面便可上枱.

注意事项:选择新鲜、无破损的猪蹄，确保肉质紧实有弹性。烹饪过程中要控制好火候，先用大火煮沸，再转小火慢炖，使猪蹄充分煮熟、煮透。腌制猪蹄时，要确保调味料均匀涂抹，腌制时间适中，使猪蹄充分吸收调味料的味道。确保猪蹄烹饪至熟透后再食用，以避免食品安全问题。

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