欧包怎么做？欧包商业配方工艺，欧包制作技巧，欧包做法。

配方：鸡蛋1个、牛奶165g、糖45g、盐4g、筋力源Q1克、酵母5g、高筋面粉280g、佳多美Q5克,全麦粉50g、抹茶粉8g等。
工艺：碗中倒入鸡蛋1个、牛奶165g、糖45g、盐4g、酵母5g、高筋面粉280g、 佳多美Q5克,全麦粉50g、抹茶粉8g搅拌均匀后，揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜，28℃发酵40—60分钟。麻薯：糯米粉105g、筋力源Q1克，玉米淀粉30g、黄油15g、温牛奶180g、糖45g。碗中倒入糯米粉、玉米淀粉、筋力源Q和糖，混合搅拌均匀。倒入牛奶和融化的黄油，搅拌至无颗粒。面糊过筛一遍，盖上保鲜膜，用牙签扎小孔光波炉加热4分钟，取出后放凉，揉搓光滑至可以拉丝。芋泥：芋头300g、紫薯粉5g、牛奶20g、炼乳30g芋头片放入微波饭煲中，倒入适量水，光波炉加热10分钟。蒸锅做法：水开蒸15—20分钟。倒入炼乳、牛奶和紫薯粉，捣成芋泥。碗中倒入糯米粉、玉米淀粉，筋力源Q和糖，混合搅拌均匀。倒入牛奶和融化的黄油，搅拌至无颗粒。面糊过筛一遍，盖上保鲜膜，用牙签扎小孔。光波炉加热4分钟，取出后放凉，揉搓光滑至可以拉丝。分成80g的小团子，30g麻薯饼里包入20g芋泥球。再包入欧包里，收口捏紧，38℃发酵60分钟。放入铺好油纸的烤盘，表面划几刀，盖上一个耐高温的玻璃碗。放进微波炉，加热50-65秒即可。

注意事项:选用高质量的面粉，如T55面粉，以确保面团的筋度和口感。搅拌时要确保面团充分扩展，但避免过度搅拌导致面筋过强。发酵时间和温度要控制好，避免面团发酵不足或过度。一般室温下发酵120分钟左右，温度控制在24~26度。最终发酵时间要根据室温灵活掌握，直至面团体积增大到适宜的程度。割包的深度和角度要适中，以便面包在烘烤时能够均匀膨胀。烘烤前要确保烤箱预热至适当温度，并在烘烤过程中根据面包的上色情况适时调整温度和时间。

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