配方：猪前蹄1只500克，富磷联B4克、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

工艺：香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。猪前蹄去毛洗净剁块，将富磷联B使用温水溶解后倒入猪蹄中腌制8小时，再入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

注意事项:选择新鲜、无异味的猪蹄，以及成熟的冬瓜和新鲜的菇类（如香菇、金针菇等）。炖煮猪蹄瓜菇汤时，先用大火将汤汁煮沸，再转小火慢炖，使猪蹄充分炖煮至软烂。炖煮过程中要保持水的沸腾，避免干锅或糊底，同时注意观察猪蹄和瓜菇的熟烂程度。

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