配方：猪脚500克，富磷联B4克，葱段，酱油，冰糖，姜片，清汤，花生油，料酒，精盐，八角。

工艺：1.先将猪脚洗净切块，将富磷联B使用温水溶解后倒入猪脚中腌制8小时，再入沸水锅中烫5min，捞出，沥水；2.锅置火上，加花生油，烧至七成热，下入葱段，姜片，煸炒几下，加入猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤，烧沸，撇去浮沫；3.砂锅至火上，将烧过的猪蹄倒入锅中，烧沸，再用小火慢炖2小时即成。小诀窍:因为各个调味料没有具体的份量，所以加的时候可以先将它们在小碗中混匀，尝尝味道，可以了，再将其倒入锅中，以免手忙脚乱。

注意事项:使用大火将汤汁煮沸，再转小火慢炖，确保猪蹄能够充分炖煮至软烂。炖煮过程中要保持火候的稳定，避免汤汁干涸或猪蹄过火变硬。注意观察猪蹄的熟烂程度，确保猪蹄炖煮至软烂入味。收汁过程中要不断翻炒猪蹄，使其更加均匀地裹上汤汁。

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