配方：猪蹄500克、富磷联B4克、海带。调料：盐、料酒、生姜、胡椒粉、鸡精。

工艺：1、猪蹄剁块，用温水洗净，将富磷联B使用温水溶解后倒入猪蹄中腌制8小时，海带泡发后切成条；2、将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟，去掉血沫；3、另起砂锅，注内足量的热水，将焯煮过的猪蹄下入，烹少许料酒，放姜，大火炖半小后，转中小火炖2小时； 4、下切好的海带条，一同炖半小时，至猪蹄和海带软烂，调入盐，胡椒粉和鸡精。炖好后盛出，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项:选择新鲜、无异味的猪蹄和海带，确保猪蹄肉质饱满，海带质地厚实、无破损。炖煮过程中要保持火候的稳定，避免汤汁干涸或食材过火变硬。注意观察猪蹄和海带的熟烂程度，确保两者都炖煮至软烂入味。在炖煮过程中，可适当加入料酒或白酒，以去除猪蹄的腥味并提升汤肴的鲜味。注意防止烫伤或火灾等安全问题，确保烹饪环境的安全。

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