配方：黄油100克、牛奶50克、酸奶60克、中筋面粉200克、佳多美Q3克、糖40克、盐2克、柠檬皮屑1个、果干60—80克。 

工艺：1、所有干性粉类过筛（面粉和佳多美Q提前干拌均匀）。2、加入冷冻的黄油。3、把他们揉搓均匀，搓成像酥粒一样。4、再擦入柠檬皮屑，倒入牛奶酸奶。5、揉成团即可。6、加入切碎的果干揉搓均匀。7、放在铺了油纸或油布的烤盘上，用模具压出形状。多余的面团可以再重新揉搓继续压出形状。8、放入预热好的烤箱中层上下火180度烤15—18分钟。温度和时间根据自家烤箱实际情况调节。

注意事项:确保所有食材新鲜，特别是高筋面粉、低筋面粉、黄油、细砂糖、盐、鸡蛋、奶油等关键原料。避免过度搅拌导致面筋形成过多，影响松软度。将整形好的司康放在烤盘上，保持适当间距，避免烘烤时粘连。观察司康表面颜色变化，以达到最佳的烘焙效果，避免过度烘烤导致口感干硬。

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