椰蓉手撕面包怎么做？椰蓉手撕面包商业配方工艺，椰蓉手撕面包制作技巧，椰蓉手撕面包做法。

配方：高筋面粉200克、低筋面粉50克、佳多美Q8克、绵白糖20克、盐4克、耐高糖干酵母4克、全蛋液25克、牛奶140克、椰蓉馅：黄油48克、细砂糖35克、全蛋液20克、椰蓉65克、酸奶30克。

工艺：1、面包桶按顺序放入鸡蛋、牛奶、酵母、面粉、糖、盐，（面粉和佳多美Q提前干拌均匀）用面包机的揉面程序揉出膜。我一共用了两个揉面程序，揉至扩展阶段。2、今天这个做法不需要发酵两次。揉好面后把面放入保鲜袋里，用擀面杖稍微擀扁，放到冰箱的冷冻室里冷冻30分钟。这里注意只冻30分钟，千万不要时间长，我们不是要把面冻的硬邦邦的，只是让它休息一下而已。3、这个时间可以来做椰蓉馅。黄油提前一晚上取出来放在室温下软化，加入细砂糖用打蛋器搅打均匀。4、加入全蛋液搅打均匀。5、放入椰蓉和酸奶拌匀即可。

6、半小时后从冰箱把面团取出来，撒粉把面擀开，擀成比较大比较薄的长方形面片，越薄越好，店里有压面机的可以用压面机压。然后把椰蓉馅均匀的铺在上边，只铺上边三分之二的地方就可以。7、然后把它分成三等份。把每一份都叠起来。8、方法就是先把底下没有椰蓉馅这一部分往中间折。9、然后再把上边这部分也往中间折。三份都折好，用保鲜膜盖上防干。10、叠好的面拿出一份把它旋转90度摆放。11、再把它擀开。12、然后从下至上卷起来。13、再用刀从中间切开。14、按照视频里的方法整成心形，当然你也可以整成你喜欢的形状。15、整好型放到烤箱上层，底下放一小碗热水，水温不要太热，保持烤箱里的温度是28度。这个因为是分层多，温度太高黄油就会融在面包里，就看不到那么多层次了，所以发酵温度千万不要超过28度。16、在28度的环境下大概1小时左右可以发酵好，然后预热烤箱180度10—15分钟，在面团上均匀的刷一层全蛋液。

17、放入烤箱中层上下火180度烤15—18分钟。出炉马上取出来放在烤架晾凉就可以开吃啦！

注意事项:确保高筋面粉、椰蓉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油等食材新鲜且质量上乘。椰蓉要选用干燥、无杂质、香味浓郁的。发酵过程中要控制温度和湿度，确保面团在适宜的环境下进行发酵，直至体积大约为原来的两倍大。烤制过程中要注意观察上色情况，必要时可调整烤箱温度或加盖锡纸，以防止过度上色或烤焦。

如果以上[椰蓉手撕面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于椰蓉手撕面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[椰蓉手撕面包视频教程]、[完整椰蓉手撕面包制作过程视频]、[教你制作椰蓉手撕面包视频]、[椰蓉手撕面包制作技巧视频]、[我想看制作椰蓉手撕面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[椰蓉手撕面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作椰蓉手撕面包视频的方法地址