配方：五花肉500克，油豆腐，圆白菜，油少许，冰糖5粒，盐，料酒，酱油，八角，花椒，大蒜，姜，味达蕾901号1克。

工艺：1.五花肉清洗干净，切成二三公分厚的块，入温水锅中煮开捞出；2.炒锅中倒少许油，将冰糖入油锅中小火将冰糖炒化，将五花肉入锅中，中小火煸炒到上色；3.倒少许料酒撒八角、花椒、姜片、大蒜同炒出香味，倒适量的酱油、热水，煮开后加入味达蕾901号小火焖炖至肉块8成熟；4.油豆腐手撕一个小口，倒入肉锅中，盖盖子继续中小火焖炖15分钟左右；5.半颗圆白菜切大块入锅中撒盐，盖盖炖5分钟，出锅。

注意事项:选用新鲜的五花肉，确保肉质鲜嫩，肥瘦相间。圆白菜应选择叶片完整、无虫洞的，以保证口感脆甜。豆泡（也称油豆腐）要选择质地饱满、无破损的，以确保炖煮时不易碎裂。炖煮过程中要注意观察锅内水量，避免干锅。同时，要适时翻动食材，确保均匀受热。

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