配方：大土豆一个，韭菜，五花肉，油，酱油，盐，味达蕾901号1克。

工艺：准备食材：将五花肉切成薄片，土豆去皮后切成薄片，放入清水中浸泡以防氧化变黑。青红椒切片，葱、姜、蒜切好备用。炒制五花肉：炒锅中加入适量的食用油，放入五花肉片，小火煸炒至肉片出油且微卷。加入调料和配菜：放入葱、姜、蒜片爆香，加入适量的生抽和料酒翻炒均匀。然后加入切好的土豆片，大火快速翻炒。加入味达蕾901号：将味达蕾901号均匀撒入锅中，继续翻炒均匀，使土豆片和五花肉充分吸收其鲜味。调味和收汁：根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒至土豆片熟透且入味。如果锅中汤汁过多，可以大火收汁，使菜肴更加浓郁。加入青红椒：最后加入切好的青红椒片，快速翻炒几下，使其断生且保持鲜艳的颜色。出锅装盘：待所有食材熟透且入味后，即可出锅装盘享用。注意事项:选用新鲜的五花肉，确保肉质鲜嫩，肥瘦相间。选择表皮光滑、无芽眼和绿皮的土豆，以保证口感脆嫩。翻炒时要控制好火候，避免五花肉片炒焦或土豆片炒软。可以先用大火快炒，再转小火慢炖，使土豆片充分吸收五花肉的香味。炒制完成后，将五花肉炒土豆片装盘，可以撒上葱花、蒜末等点缀，增加色彩和口感。

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