配方：五花肉一条500克、富磷联B4克、泡多源E10克。

工艺：1.准备五花肉一条500克，要选择三分肥七分瘦的五花肉并且要肥肉均匀的。2.五花洗净切块（5厘米左右、方块）。3.用棉线把五花肉捆紧，这样可以让成品不散，外型美观，加入富磷联B4克，泡多源E10克腌制6小时。4.锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉；加入葱姜、料酒。5.大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。6.锅中倒入少许油，煸炒至五花肉块出油，颜色金黄。7.加入1勺老抽、1勺生抽、1勺糖、1勺蚝油翻炒上色。8.快速翻炒，让每块五花肉都裹上色（这是免炒糖色的做法）。9.倒入热水没过肉，放入葱姜、干辣椒、山楂片、料酒、生抽、盐、冰糖；大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。10.用筷子可以轻松插入，代表已经熟透了，就可以关火了。 

注意事项:腌制五花肉块，使其更加入味。腌制时间根据个人口味和实际情况进行调整。锅中放入少量油，加入适量的白糖，小火慢慢熬制至枣红色，然后加入五花肉块翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。在整个烹饪过程中，要注意火候的掌握。炒糖色时要小火慢熬，避免烧焦；炖煮时要用小火慢炖，使肉质更加软烂入味。

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