辣白菜炒五花肉怎么做？辣白菜炒五花肉商业配方工艺，辣白菜炒五花肉制作技巧，辣白菜炒五花肉做法。

配方：五花肉；辣白菜；葱；蒜；韩式辣酱；黄酒；盐；糖；芝麻；味达蕾901 号。

工艺：1.五花肉350克洗净备用。2.将五花肉切成薄片，准备适量辣白菜、葱花、蒜片。3.锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中大火煸炒。4.待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片、味达蕾901号中小火翻炒。5.倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀。6.加入适量热水，盖上锅盖中小火焖十分钟左右，让五花肉熟软。7.待汤汁收净后，加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味。8.出锅前撒适量白芝麻、葱花即可。 

注意事项:选用新鲜的五花肉，切成薄片，便于烹饪和入味。炒制时要先热锅凉油，避免五花肉粘锅。五花肉片下锅后，用中火快速翻炒，使其表面迅速锁住水分，保持肉质的鲜嫩。炒制时间不宜过长，避免五花肉变老变柴或辣白菜过于软烂。使用食材时，要注意食材的新鲜度和保质期，特别是辣白菜，要确保其未变质。

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