香酥花生米怎么做？香酥花生米商业配方工艺，香酥花生米制作技巧，香酥花生米做法。

配方：花生米500克、舒欣脆B适量、水1000克、食用油适量。

工艺：将花生米挑选干净，去除杂质和不良品。烫煮花生米：将1000克水倒入锅中烧开，然后加入计算好的舒欣脆B量，搅拌均匀至完全溶解。接着将花生米放入舒欣脆B开水溶液中，烫煮5~15分钟。烫煮完成后，捞出花生米晾干水分。油炸花生米：锅中倒入适量食用油，烧热后转小火。将晾干的花生米凉油下锅，小火慢炸，期间不停翻动，直至花生米炸至酥脆、无水分、色泽金黄。然后捞出花生米，沥去多余油分，放凉备用。 

注意事项:选用新鲜、饱满、无虫蛀的花生米，确保最终成品的口感和品质。花生米在炸制前，可以适量浸泡，使其吸水变软，炸制时更易熟透且口感更佳。但浸泡时间不宜过长，以免花生米过于软烂。浸泡后的花生米要沥干水分，避免炸制时溅油或影响口感。炸制过程中要不断翻动花生米，使其受热均匀，炸至金黄色且口感酥脆即可出锅。

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