五花肉烧土豆怎么做？五花肉烧土豆商业配方工艺，五花肉烧土豆制作技巧，五花肉烧土豆做法。

配方：五花肉、土豆、大蒜、小米椒、植物油、盐、生抽、老抽、味达蕾901号1克。

工艺：将五花肉洗净，切成大小均匀的块状。土豆准备：土豆去皮，洗净后切成块状，大小与五花肉块相仿。炒制五花肉：热锅凉油，放入五花肉块，中小火翻炒至表面微黄，逼出部分油脂。加入调料：放入生姜片、大蒜瓣和八角，继续翻炒出香味。加入适量的生抽和老抽调色，再加入味达蕾901号翻炒均匀。加入土豆：将切好的土豆块放入锅中，与五花肉一起翻炒，使土豆表面均匀裹上调味料。加水炖煮：加入适量的清水，水量需没过肉块和土豆。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约20-30分钟，直至土豆和五花肉熟透入味。调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。待汤汁浓稠时，转大火快速翻炒几下，即可关火出锅。

注意事项:选用新鲜的五花肉和土豆，五花肉要肥瘦相间，土豆要表皮光滑、无破损。腌制时间不宜过长，以免肉质过咸。炖煮过程中要注意观察火候，避免糊锅或水分烧干。在整个烹饪过程中，要注意个人卫生和食材的清洁。

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