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蜜汁叉烧怎么做?蜜汁叉烧商业配方工艺,蜜汁叉烧制作技巧,蜜汁叉烧做法。
2024-02-26 14:37  浏览:91
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蜜汁叉烧怎么做?蜜汁叉烧商业配方工艺,蜜汁叉烧制作技巧,蜜汁叉烧做法。

配方:五花肉500克、富磷联B4克,姜片、蒜末、白芝麻、叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许。 

工艺:1.五花肉加入富磷联B腌制6小时,然后清洗干净晾干,,加入叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许、姜片、蒜末腌制半小时(中途翻一下更加入味)。2.电饭煲刷上适量油,铺上一点姜片,把五花肉加入,按正常煮饭键,煮25分钟左右,再按一次煮饭键继续煮10分钟。3.中途打开翻一下面,这样子可以均匀上色哦!4.出锅后切片,然后把电饭煲剩余的叉烧酱汁淋上去即可。 

注意事项:选用新鲜的五花肉或前腿肉,确保肉质鲜嫩。将肉切成适当大小的长条,方便腌制和烤制。腌制时间要足够,一般建议放入冰箱冷藏腌制4小时以上,以便肉质更加入味。腌制好的肉条稍微冲洗一下,但避免浸泡,以免味道流失。

涂抹蜜汁时,要确保每一面都涂到,这一步对于增加风味和美观度非常重要。

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