配方：葱、猪蹄500克、富磷联B4克，盐。

工艺：将猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中浸泡出血水。大葱洗净切段，备用。

将猪蹄块放入盆中，加入姜片、料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，以及按照产品说明使用的富磷联B。搅拌均匀后，腌制2小时以上，让猪蹄充分吸收调料的味道。将腌制好的猪蹄块放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。

加入切好的大葱段，转小火慢炖，直至猪蹄软烂入味。根据口味需要，可以适量添加盐和其他调料进行调味。待汤汁浓稠时，关火出锅，装盘即可。

注意事项:选用新鲜、无异味的猪蹄，确保肉质鲜嫩。将猪蹄清洗干净，去除杂质和毛根，可以劈开一分为二，以便更好地入味。炖煮猪蹄时要控制好火候，先大火烧开，再改小火慢炖，以保持猪蹄的嫩滑口感和充分吸收葱的香味。炖煮过程中要及时撇去浮沫，保持汤面清洁。

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