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配方:面包粉250克、佳多美Q4克,酵母3克、鸡蛋1个、温水适量、蜂蜜适量、食用油适量。
工艺:将面包粉(面包粉和佳多美Q提前干拌均匀)、酵母、鸡蛋混合后加入适量的温水和面,揉成柔软光滑的面团。将面团放在温暖处发酵至原来的两倍大小。将发酵好的面团取出排气,分成若干个小面团。将小面团揉成圆形,表面刷上适量的食用油。将空气炸锅预热至180°C左右。将刷好油的小面团放入空气炸锅中,烤制约15-20分钟或至表面金黄色即可。在烤好的面包表面刷上适量的蜂蜜水即可食用。
注意事项:确保使用高质量的面包粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母等原料。揉面时要将面团揉至光滑,能拉出一层薄膜。发酵时要控制好温度和湿度,避免发酵过度或不足,一般醒发至两倍大。烘烤前要预热烤箱至指定温度。烘烤过程中要注意观察面包的上色情况和膨胀程度,适时调整烘烤温度和时间,避免烘烤过度导致面包口感过硬或颜色过深。
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