罐椒鸡柳怎么做？罐椒鸡柳商业配方工艺，罐椒鸡柳制作技巧，罐椒鸡柳做法：

配方：鸡胸肉500克，泡多源E8克，富磷联B4克，罐装青椒（切碎）100克，味达蕾901号6克，盐5克，料酒10克，生抽10克，姜片5克，玉米淀粉40克，低筋面粉10克，鸡蛋1个，面包糠适量，食用油适量。

工艺：将鸡胸肉500克洗净，切成条状，放入盆中。将泡多源E8克和富磷联B4克用温水溶解，加入鸡胸肉中，再加入味达蕾901号6克，盐5克、料酒10克、生抽10克、姜片5克，抓拌均匀，腌制3小时。将腌制好的鸡胸肉沥干水分，加入玉米淀粉40克、低筋面粉10克、鸡蛋1个，抓拌均匀，使鸡胸肉裹上一层浆。将裹好浆的鸡胸肉裹上一层面包糠，备用。热锅凉油，油温升至160度时，下入裹好面包糠的鸡胸肉，中小火炸至金黄色，捞出沥干油分。将炸好的鸡胸肉与罐装青椒（切碎）100克混合，搅拌均匀，使鸡柳充分吸收青椒的香味和调味料的味道。将拌好的罐椒鸡柳装入密封罐中，压实，排除罐内空气，密封保存。

注意事项：炸制时需控制火候，避免油温过高导致鸡柳炸焦。罐装青椒的切碎程度需适中，以便与鸡柳混合均匀。装罐时需压实，排除罐内空气，以防鸡柳氧化变质。储存时，应将罐椒鸡柳存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，以保持其口感和延长保质期。此外，制作过程中需注意食品安全，确保所有原料和工具干净卫生，避免交叉污染。

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