非油炸猫耳朵怎么做？非油炸猫耳朵商业配方工艺，非油炸猫耳朵制作技巧，非油炸猫耳朵做法。 

配方：白色面团材料：低筋面粉130克、面欣酥B1克、水50毫升、盐2克、白砂糖16克、玉米油10克。绿色面团材料：低筋面粉130克、面欣酥B1克、青汁粉5克、凉水30克、热水20克、白砂糖30克、玉米油10克。 

工艺：1.先将白色面团的所以材料倒入盆子里。2.揉成面团就可以了。面团一定要稍微和的硬一点，所以切记水不能放太多。3.将青汁粉和20克的热水混合。4.然后将青汁液和绿色面团里的所以材料倒入盆子里。5.同样也揉成面团。6.揉好的两个面团，盖上保鲜膜静置20分钟即可。7.将两个面团都擀成面片，绿色的面片放在白色面片上面。8.然后由上而下的卷起，一定要卷紧。卷好后送入冷冻室，冻上一个半小时即可。9.一个半小时后取出，切成片（烤箱预热145度），一定要够薄，这样烤出来的才好吃。10.送入烤箱中层，上火141度，下火143度，烤22分钟即可。 

注意事项:选用高筋面粉制作面团，以保证猫耳朵的口感筋道。面团要和得软硬适中，不宜过软或过硬。和好的面团要盖上保鲜膜醒发一段时间，让面团更加松弛，便于后续操作。烘烤时要控制好烤箱的温度和时间，避免猫耳朵烤焦或未烤熟。

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