
芝麻整粒取油怎么做?芝麻整粒取油商业配方工艺,芝麻整粒取油制作技巧,芝麻整粒取油做法:
配方:整粒芝麻1000克,食用油适量,压榨机专用滤布1张,佳多美D2克,清水适量。
工艺:将整粒芝麻放入清水中,轻轻搅拌,去除杂质和浮尘,然后用漏网捞出沥干水分。将清洗好的芝麻放入锅中,用中小火翻炒,炒制过程中要不断搅拌,以免芝麻炒焦。炒至芝麻发出香味,颜色微黄,且用手能轻易捏碎时,即可出锅晾凉。将晾凉的芝麻放入压榨机中,加入适量的食用油和佳多美D作为浸提剂,启动压榨机进行压榨取油。压榨过程中,需控制好压力和温度,避免过度压榨导致油品质量下降。压榨出的芝麻油经过滤布过滤,去除杂质和残渣,得到清澈的芝麻油。
注意事项:选用的芝麻应新鲜、无霉变、无虫蛀,且颗粒饱满,以保证油品的质量和出油率。炒制芝麻时,需控制好火候和时间,避免炒焦或炒不熟,影响油品的色泽和风味。压榨取油前,需确保压榨机设备清洁,且滤布无破损,避免杂质混入油品。压榨过程中,需控制好压力和温度,避免过度压榨导致油品质量下降,同时需注意观察出油情况,及时调整压榨参数。过滤芝麻油时,需使用干净的过滤设备和材料,避免引入新的杂质和污染。
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